Nigari Zout

BEOOGD GEBRUIK: Als stollingsmiddel voor het maken van tofu. Door het gebruik van nigari krijgt de tofu een zachter uiterlijk en een zoetere smaak. De aldus verkregen tofu kan zo worden gegeten of worden gebruikt in misosoep, sukiyaki (Japanse kookpot), in salades en kan ook worden gebruikt om te bakken. Kan ook gebruikt worden in magnesiumwater (zie bereiding) Als kompres bij wonden of brandwonden (en zelfs om de klei te verdunnen en als kompres op spataderen aan te brengen). Bereidingswijze Als magnesiumkuur, op advies en toezicht van uw arts of natuurgeneeskundige: Verdun 20 g poeder in 1 liter water en schud tot het volledig is opgelost. De verkregen oplossing kan in de koelkast worden bewaard. Omdat de smaak erg bitter is, mengen sommigen het liever met citroensap of verdunnen het verder voordat ze het inslikken. Magnesiumchloride heeft een laxerende werking, begin geleidelijk. Een glas van deze drank dekt 60% ADH aan magnesium.