Gedroogde Tomaten in Olie Bio

Wat zit er in deze bokaal zongedroogde tomaten?

Zongedroogde tomaten voor 63%, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, kappertjes, wijnazijn, zout, look, oregano, peterselie en basilicum, allemaal uit de biologische landbouw. Kazidomi biedt ze aan in een bokaal van 190 g, met tomaten die in Italië in de zon gedroogd zijn.

Hoe gebruik je ze?

Uitgelekt en in reepjes gesneden garneren ze een salade, een bruschetta, een plankje antipasti, een broodje of een quiche. Gemixt met wat van hun olie leveren ze een rode pesto voor pasta. De zongedroogde tomaten van Kazidomi zetten ook rijst, griesmeel of verse kaas op smaak.

Zongedroogde tomaten in olie of tapenade van zongedroogde tomaten: wat is het verschil?

De bokaal van Kazidomi bevat hele gemarineerde tomaten die je zelf snijdt, met kappertjes, look en kruiden. De tapenade is diezelfde grondstof, vermalen tot een smeuïge smeerpasta die meteen klaar is. Stukken om mee te koken en te garneren, smeerpasta voor brood en toastjes.

Kan je de olie uit de bokaal hergebruiken?

Ja, ze heeft de smaak van de tomaten, de look en de kruiden opgenomen. Ze dient als basis voor een vinaigrette, over warme pasta of over geroosterde groenten. Zorg wel dat de tomaten die in de bokaal van Kazidomi achterblijven altijd onder de olie staan, anders drogen ze uit in de koelkast.

Hoelang blijven ze goed na opening?

Tien dagen in de koelkast, met de tomaten ondergedompeld in hun olie en de bokaal goed gesloten. Voor opening bewaar je de bokaal van Kazidomi koel en droog. De olie stolt en wordt troebel in de kou: dat is het normale gedrag van olijfolie, die op kamertemperatuur weer helder wordt.