Matcha Zeef Roestvrij

Waarvoor dient een matchazeef?

Om matchapoeder los te maken voor je het opklopt. Matcha klit in de verpakking tot kleine klompjes; door het poeder door de fijne maas van de zeef van Kazidomi te tikken, valt het als een fijne laag in de kom en meng je het nadien vlot tot een glad resultaat.

Hoe gebruik je hem?

Leg de zeef boven je matchakom, doe er één tot twee lepeltjes poeder in en tik zachtjes tegen de rand tot alles door de maas is gevallen. Klop daarna op met je chasen. De zeef van Kazidomi vervangt het kloppen niet: hij bereidt het poeder erop voor.

Zeef of matchaklopper: welk voorwerp doet wat?

De zeef van Kazidomi zit vóór het kloppen: hij breekt de klompjes en verdeelt het poeder in de kom. De chasen komt erna en mengt poeder en water tot schuim. Wie beide gebruikt, krijgt de gladste kop; met de zeef alleen blijft het poeder onvermengd in het water liggen.

Uit welk materiaal is de zeef gemaakt?

Uit roestvrij staal 18/8, een legering die niet roest en geen smaak afgeeft aan het poeder. Anders dan bamboe verdraagt het staal water zonder te vervormen. Kazidomi laat de zeef in China maken, met een fijne maas die op matchapoeder is afgestemd.

Hoe onderhoud je hem na gebruik?

Spoel de zeef na elk gebruik af met helder water en laat hem aan de lucht drogen. Kazidomi raadt de vaatwasser af: het hete water en de detergent tasten de fijne maas aan en vervormen ze. Een zacht borsteltje volstaat als er poeder in de mazen blijft steken.