Tamari Geroosterde Cashewnoten in bulk Bio

Hoe wordt de tamari op de noten aangebracht?

De cashewnoten worden geroosterd en daarna omhuld met tamari, die 9 % van het zakje uitmaakt en aan het oppervlak opdroogt tot een bruin vlies. Die tamari bevat enkel water, soja en zout: hij zorgt voor het zout van de noten van Kazidomi Vrac, er wordt verder geen zout toegevoegd.

Tamari of geroosterd en gezouten: wat is het verschil?

Tamari brengt een umamismaak, een donkere kleur en een fermentatietoets die zout alleen niet geeft. De geroosterde en gezouten noten van Kazidomi Vrac zijn neutraler, met Guérandezout aan het oppervlak. Tamari bevat soja, wat telt voor wie daarvoor allergisch is of het vermijdt.

Past dit product in een glutenvrij dieet?

Tamari is een sojasaus die traditioneel zonder tarwe gebrouwen wordt, anders dan gewone sojasaus, en de lijst vermeldt enkel water, soja en zout. Toch certificeert Kazidomi Vrac dit zakje niet als glutenvrij: bij coeliakie kijk je het etiket van het lot na voor je ervan eet.

In welke gerechten passen tamaricashews?

Over een kom rijst, een ramen, een salade van kool en wortel, gebakken noedels of een pan broccoli brengen ze de beet en een deel van de saus. De tamaricashews van Kazidomi Vrac hebben geen extra kruiding nodig: de tamari is al zout en bijzonder aromatisch.

Waar komen de ingrediënten vandaan?

De cashewnoten worden geselecteerd in Burkina Faso, in een eerlijke keten, en de tamari komt uit Japan, waar hij gebrouwen wordt. Alle ingrediënten van dit zakje van 250 gram van Kazidomi Vrac komen uit de biologische landbouw. Bewaar ze koel en droog, want het omhulsel verdraagt vocht slecht.