Lijnzaad uit Frankrijk in bulk Bio

Waar komt dit lijnzaad vandaan?

Uit Frankrijk: dat is wat deze referentie van Kazidomi Vrac onderscheidt van het andere lijnzaad in het gamma, dat in Polen geteeld wordt. De zaadjes komen uit de biologische landbouw en worden per gewicht verkocht, in een zak van 500 g, zonder zout en zonder kruiding. De samenstelling blijft bij het zaad.

Lijnzaad uit Frankrijk of het andere lijnzaad: welk neem je?

Beide zaden gebruik je op precies dezelfde manier, in de keuken en in het bakken. De referentie van Kazidomi Vrac uit Frankrijk beantwoordt aan een zoektocht naar korte herkomst; de andere zak komt uit Polen. Op de fiches staat geen enkel ander verschil: recept, bereiding en formaat blijven gelijk.

Hoe verwerk je ze in zelfgebakken brood?

Je voegt ze heel toe aan het deeg op het einde van het kneden, een handvol voor één brood, of je strooit ze op het oppervlak voor het bakken en bevochtigt de korst lichtjes. Het lijnzaad van Kazidomi Vrac blijft knapperig na het bakken en geeft een notentoets aan het kruim.

Kan je ze in een smoothie doen?

Ja, en hier maal je ze beter: de blender breekt het zaad open en maakt de slijmstoffen vrij, die de drank duidelijk dikker maken. Eén lepel zaad van Kazidomi Vrac volstaat voor een glas. Drink je te laat, dan geleert de bereiding verder en wordt ze erg dik bij het staan.

Onder welke voorwaarden bewaar je ze?

Koel, droog en donker, in een goed gesloten recipiënt: dat is wat Kazidomi Vrac aangeeft. Het hele zaad houdt beter stand dan gemalen zaad, waarvan de vetstof binnen enkele dagen verandert. Een bittere smaak of een verfgeur wijst op zaad dat je opzij legt.