Kombucha Limoen Gember Bio

Wat zit er in dit recept met limoen en gember?

Gefermenteerde extracten van thee en planten voor 94,5 % van de fles, ruwe rietsuiker (2 %), limoensap (2 %) en gembersap (1,5 %), plus een kombuchacultuur en natuurlijk koolzuur. Kazidomi geeft ook minder dan 0,5 % alcohol aan, een restant van de fermentatie. Alles is biologisch.

Limoen-gember of original: welke fles zet je op tafel?

Deze is de meest uitgesproken van de twee: de citrus geeft zuurheid, de gember een warme staart. De original van Kazidomi laat enkel de gefermenteerde thee en de planten spreken, zonder vruchtensap, en blijft daardoor soberder. Wie een frisdrank vervangt, kiest meestal de versie met limoen en gember.

Hoe schenk je hem voor meerdere personen?

Goed gekoeld, uitgeschonken in glazen, zonder ijsblokjes zodat de zuurheid niet verwatert. Bij Kazidomi wordt dit formaat van 750 ml voorgesteld als alternatief voor frisdrank bij een maaltijd of een aperitief. Laat de fles even rusten en open ze traag, want de drank is van nature bruisend.

Wat betekent gepasteuriseerde drank op het etiket?

Dat de fermentatie gestopt is voor het bottelen. Deze kombucha van Kazidomi evolueert dus niet verder in het rek: druk, zuurtegraad en smaak blijven stabiel tot de opening, en de fles van 750 ml heeft geen koeling nodig zolang ze gesloten blijft.

Hoelang blijft hij goed na opening?

Vijf dagen in de koelkast, met de dop goed dichtgedraaid: dat is de aanwijzing die Kazidomi op dit grote formaat geeft. Daarna blijft de drank drinkbaar maar verliest hij zijn bruis en zijn pit. Voor opening bewaar je de fles gewoon koel, droog en uit de zon.