Paranoten in bulk Bio

Zijn ze geroosterd of gezouten?

Geen van beide. In deze zak van Kazidomi Vrac zitten enkel gepelde paranoten uit de biologische landbouw, zonder zout, zonder suiker en zonder olie. De smaak is zacht en romig, de structuur dicht. Enkele minuten in een droge pan versterkt het aroma, als je dat liever hebt.

Paranoot of cashewnoot: wat is het verschil?

De paranoot van Kazidomi Vrac is groter, vetter en romiger, met een dichte structuur die het midden houdt tussen kraken en smelten. De cashewnoot is zachter van smaak, lichter zoet en buigzamer onder de tand, waardoor hij zich beter laat mixen tot een gladde saus of room.

Hoe gebruik je ze?

Heel als tussendoortje, grof gehakt over een salade, rijst of groentesoep, of gemixt tot poeder voor cakebeslag. De paranoten van Kazidomi Vrac leveren ook een plantaardige drank op: mix ze met water en filter het geheel door een fijne doek. Ze zijn ook geschikt voor een notenbodem onder een taart.

Hoe bewaar je een zak van 500 g?

Droog, koel en uit het licht, in een luchtdichte pot zodra de zak open is. Zoals alle vette noten worden die van Kazidomi Vrac op den duur ranzig: het signaal is een uitgesproken bitterheid samen met een geur van oude olie. Dan gooi je ze beter weg.

Waar komen ze vandaan?

Uit Bolivië, uit de biologische landbouw. Kazidomi Vrac verkoopt ze per gewicht, gepeld en heel, in een formaat van 500 g waarmee je de gewenste hoeveelheid koopt zonder aparte verpakking. Het kaliber van de noten wisselt van oogst tot oogst, zonder gevolg voor de smaak of de bereiding.