Geroosterde Amandelpuree Bio

Wat brengt het velletje van de amandel in deze puree?

Het geeft de bruine kleur en een duidelijk uitgesprokener smaak dan die van een puree van gepelde amandelen. Kazidomi maalt hier volle geroosterde amandelen, met hun velletje, wat ook meer vezels oplevert. Het resultaat is een puree met karakter, minder discreet in een zoete bereiding.

Volle amandelpuree of cashewpasta: welke kies je?

De volle amandel van Kazidomi is uitgesprokener, wat tannisch door het velletje, en donker van kleur. De cashewpasta is veel zachter, bijna melkachtig, en geeft een romig en licht resultaat. Voor een neutrale saus neem je cashew; voor een rechttoe rechtaan amandelsmaak deze puree.

Welke allergenen vermeldt het etiket?

De amandel is zelf een noot. Kazidomi geeft daarnaast aan dat deze pot sporen kan bevatten van pinda's, andere noten en sesamzaad, afkomstig van de andere purees die op dezelfde site gemaakt worden. Het recept zelf bevat enkel geroosterde bruine amandelen uit de biologische landbouw.

In welke bereidingen gebruik je ze?

Op brood, in een milkshake of een smoothie, uitgestreken over een dessert, of verwerkt in een zoet recept ter vervanging van een deel van het vet. Haar smeuïge textuur, niet vloeibaar en niet vast, maakt ze makkelijk te verwerken. De pot van 500 g van Kazidomi past bij geregeld gebruik.

Waar komen de amandelen in deze pot vandaan?

Uit Italië. Het malen en het vullen van de potten gebeuren daarna in Nederland voor Kazidomi. De amandelen worden geroosterd voor ze gemalen worden, een stap die de smaak ontwikkelt zonder dat er een ander ingrediënt bij komt: de lijst blijft bij geroosterde bruine amandelen uit de biologische landbouw.