Geroosterde Cashewpasta Bio

Hoe smaakt cashewpasta?

Zacht, romig, nauwelijks zoet, met de geroosterde toon die het roosteren van de noten meebrengt. Het is een van de rondste notenpasta's uit het assortiment van Kazidomi, zonder bitterheid en zonder tannine. Door haar lichte kleur en discrete smaak past ze zowel in het zoete als in het hartige.

Cashewpasta of tahin voor een saus?

De cashew van Kazidomi geeft een zachte, smeuïge saus, bijna melkachtig, die past bij geroosterde groenten en romige bereidingen. Tahin, gemaakt van volle sesamzaadjes, brengt net bitterheid en een steviger smaak aan, onmisbaar in een hummus. Twee heel verschillende registers. De keuze ligt dus bij het gerecht.

Wat zit er in deze bokaal van 250 g?

Enkel geroosterde cashewnoten uit de biologische landbouw. Kazidomi voegt geen additief, geen bewaarmiddel, geen olie en geen suiker toe. De pasta wordt gewoon gemalen uit de geroosterde noten, wat haar dikke structuur verklaart en het feit dat er bij stilstand wat vet naar boven kan komen.

In welke recepten gebruik je ze?

Uitgestreken op brood, geroerd door een smoothie of een porridge, aangelengd met water en citroen tot een saus, of verwerkt in een plantaardige dessertcrème. Kazidomi wijst ook op het hartige gebruik, waar ze een curry indikt zonder de kleur van het gerecht te veranderen.

Moet ze in de koelkast?

Nee. De bokaal van Kazidomi bewaar je op kamertemperatuur, weg van licht en na elk gebruik goed gesloten. De kou maakt de pasta hard en moeilijk uitschepbaar. Roer voor gebruik om de olie die naar de oppervlakte gekomen is weer in te werken: dat verschijnsel is normaal zonder emulgator.