Thé Bio

Que trouve-t-on dans le rayon thé de Kazidomi ?

Le rayon thé de kazidomi.mompte huit sous-rayons : thé vert, thé noir, thé blanc, thé oolong, thé rooibos, thé détente, mélanges de thés et coffrets. Les sachets y côtoient les feuilles en vrac, et la quasi-totalité des références est bio. Le matcha a son rayon à part, puisqu'il se boit en poudre et non en infusion.

Quelle est la gamme de thés Kazidomi sous sa propre marque ?

Kazidomi propose deux thés verts bio sous sa marque : un thé vert menthe et un thé vert earl grey, ce dernier associant le thé vert au parfum de bergamote habituellement marié au thé noir. Tous deux s'infusent quelques minutes dans une eau autour de 75 °C et se boivent nature, sans sucre.

Quelle différence entre thé vert, thé noir, thé blanc et oolong ?

Ces quatre thés viennent de la même plante, le théier. Ce qui les sépare, c'est l'oxydation des feuilles après la cueillette : nulle ou presque pour le blanc et le vert, partielle pour l'oolong, complète pour le noir. Plus l'oxydation est poussée, plus la tasse est sombre et corsée. Kazidomi les classe dans des sous-rayons distincts.

Le rooibos contient-il de la théine ?

Non. Le rooibos est un arbuste d'Afrique du Sud, pas un théier : il ne contient ni théine ni caféine, qui sont la même molécule. Sa tasse est rouge, au goût doux et légèrement sucré, et il supporte une infusion longue sans devenir amer. Kazidomi le range dans le rayon thé par usage, pas par botanique.

À quelle température et combien de temps infuser un thé ?

Le thé vert et le thé blanc demandent une eau entre 70 et 80 °C, deux à trois minutes ; plus chaud ou plus long, ils deviennent amers. Le thé noir supporte une eau à 95 °C pendant trois à cinq minutes, l'oolong une eau à 90 °C. Les emballages du rayon thé de Kazidomi indiquent le dosage exact.

Faut-il choisir son thé en sachets ou en vrac ?

Les feuilles en vrac se déploient mieux dans l'eau et se dosent à la cuillère, souvent pour un prix au gramme plus bas. Les sachets restent plus simples au bureau et en voyage. Chez Kazidomi, les deux formes affichent un prix public et un prix membre K+, et les coffrets servent à tester plusieurs thés.