Figues séchées Bio

Quelles figues séchées trouve-t-on chez Kazidomi ?

Le rayon réunit des figues séchées entières vendues au poids. Kazidomi Vrac y propose des mini figues séchées bio, de petit calibre, à la chair dense et aux graines croquantes. Il n'y a pas de sous-rayon : les figues sont classées avec les autres fruits séchés de l'épicerie sucrée.

Pourquoi les figues séchées sont-elles parfois couvertes d'un voile blanc ?

Ce voile est du sucre du fruit remonté en surface pendant le séchage, pas de la moisissure. Il apparaît surtout quand les figues sont stockées au frais. Les mini figues séchées de Kazidomi Vrac restent consommables ; un passage rapide sous un linge sec suffit à les nettoyer.

Quelle différence entre une figue séchée et une figue fraîche ?

La figue séchée a perdu l'essentiel de son eau : son goût est concentré, sa chair dense, ses graines plus perceptibles sous la dent. La figue fraîche est juteuse et se garde quelques jours seulement. Les mini figues de Kazidomi Vrac se conservent des mois et se transportent sans s'abîmer.

Comment utiliser des figues séchées en cuisine ?

Entières en en-cas, coupées en quartiers dans un plateau de fromages, ou fondues dans un tajine d'agneau. Les mini figues de Kazidomi Vrac se glissent telles quelles dans un cake ou un granola. Pour une compotée, laissez-les gonfler vingt minutes dans de l'eau chaude ou du thé avant de les mixer.

Comment conserver des figues séchées entamées ?

Dans un contenant hermétique, au sec et à l'abri de la lumière. Les figues séchées Kazidomi durcissent si l'air passe, et collent entre elles s'il fait chaud. Un bocal en verre à température ambiante convient ; le réfrigérateur ralentit le dessèchement mais accentue le voile de sucre en surface.

Le vrac est-il plus intéressant qu'un sachet préemballé ?

Le vrac laisse choisir la quantité, du petit essai au réassort de plusieurs centaines de grammes, et supprime le suremballage. Les mini figues séchées de Kazidomi Vrac sont facturées au poids, avec un prix public et un prix membre pour les abonnés K+. Le prix au kilo reste le seul repère comparable.