Graines de Tournesol en Vrac Bio

Ces graines de tournesol sont-elles décortiquées ?

Oui, elles sont vendues sans leur coque rayée : seule l'amande claire reste, prête à l'emploi. Les graines de tournesol de Kazidomi Vrac se mangent donc telles quelles, sans préparation. La liste d'ingrédients se limite à la graine issue de l'agriculture biologique, sans sel, sans huile et sans arôme ajouté.

Graines de tournesol ou graines de courge : lesquelles choisir ?

Le tournesol de Kazidomi Vrac est plus petit, plus doux, avec une note de noisette qui passe partout. La courge est plus grosse, vert foncé, avec une mâche plus ferme et un goût plus marqué. Sur une salade, le tournesol se fait discret ; la courge, elle, se voit et se sent davantage.

Comment les faire griller ?

Quelques minutes à la poêle sèche, à feu moyen, en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elles blondissent et commencent à sentir la noisette. Les graines de Kazidomi Vrac passent très vite du doré au brûlé : on les verse hors de la poêle dès la coloration obtenue, sur une assiette froide.

Dans quelles recettes les intégrer ?

Dans un pain ou des muffins, mélangées à la pâte, dans un granola maison, sur une soupe, une salade ou des légumes rôtis. Les graines de tournesol de Kazidomi Vrac se mixent aussi en pâte pour un pesto sans fruit à coque, avec du basilic, de l'huile d'olive et un peu d'ail.

Comment les conserver ?

Dans un endroit frais et sec, dans un contenant fermé, comme l'indique Kazidomi Vrac. Ce sont des graines grasses : la chaleur et la lumière les font rancir, ce qui donne un goût amer reconnaissable. Le sachet fait 500 g et se prend au poids, donc un bocal de transfert est utile après achat.