Mélanges de purées d'oléagineux Bio

Qu'appelle-t-on mélange de purées d'oléagineux chez Kazidomi ?

Un mélange réunit plusieurs fruits à coque grillés et broyés dans le même pot, sans autre ingrédient. Le rayon de Kazidomi n'a pas de sous-rayon : il rassemble les pots qui associent deux ou trois fruits, quand les autres rayons de purées s'en tiennent chacun à un seul fruit.

Quels mélanges Kazidomi fabrique-t-elle sous sa marque ?

Deux références portent la marque Kazidomi : la purée d'amandes et noisettes grillées, et la purée amande noisette cajou. Les deux sont bio et ne contiennent que les fruits à coque grillés puis broyés, sans huile ajoutée, sans émulsifiant et sans huile de palme. Elles se vendent en pot, à température ambiante.

Pourquoi mélanger plusieurs oléagineux dans une purée ?

Chaque fruit apporte autre chose : l'amande donne le corps et un goût discret, la noisette le parfum grillé, la noix de cajou une texture douce et une pâte plus fluide. Les deux mélanges Kazidomi jouent sur cet équilibre, là où une purée simple garde le goût d'un seul fruit du début à la fin.

Amandes noisettes ou amande noisette cajou, laquelle choisir ?

La purée d'amandes et noisettes grillées Kazidomi a le goût le plus marqué des deux, avec la noisette en avant : elle va sur une tartine et dans les desserts au chocolat. La purée amande noisette cajou est plus douce et plus crémeuse grâce à la cajou : elle se fond mieux dans une sauce ou un smoothie.

Comment utiliser un mélange de purées d'oléagineux ?

Sur une tartine, dans un porridge, dans un yaourt, ou en cuisine : une cuillère détendue à l'eau chaude donne une sauce onctueuse pour des nouilles ou des légumes rôtis. En pâtisserie, la purée Kazidomi remplace une partie du beurre dans une pâte à cookies ou à gâteau, et se glisse dans une ganache.

Un mélange revient-il moins cher qu'une purée d'un seul fruit ?

Souvent oui, quand il contient une part d'amande, moins chère au kilo que la pistache ou la pécan. Le prix suit la composition. Chez Kazidomi, chaque pot affiche un prix public, un prix membre réservé aux abonnés K+ et un prix au kilo, ce qui permet de comparer un mélange et une purée simple.