Purée Chaï Amandes & Pécan Grillées Bio

Que contient cette purée ?

Des amandes brunes grillées et des noix de pécan grillées à parts égales, 47,7 % chacune, du sucre de coco à 3,5 % et un mélange d'épices chaï. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Kazidomi fait produire ce pot de 350 g aux Pays-Bas.

Quelles épices composent le mélange chaï ?

Cannelle, cardamome, gingembre, clous de girofle et poivre noir, la base classique du chaï indien. Dans la purée Kazidomi, ces épices restent en fond, derrière le grillé de l'amande et de la pécan. Le poivre et le gingembre donnent la pointe chaude que l'on sent en fin de bouche.

Purée chaï ou purée de noix de pécan nature : laquelle choisir ?

La version chaï associe amande et pécan, avec un peu de sucre de coco et cinq épices : goût parfumé, légèrement sucré. La purée de pécan de Kazidomi ne contient que le fruit, sans sucre ni épice, pour une note beurrée franche. La nature s'utilise aussi en cuisine salée.

Comment l'utiliser ?

Sur une tartine, dans un milkshake ou un smoothie, étalée sur un dessert ou incorporée à une pâte à gâteau. La purée Kazidomi remplace aussi une garniture sucrée sur un porridge ou un yaourt épais. Ses épices s'accordent bien avec la pomme cuite, la banane et le chocolat noir.

Contient-elle des allergènes ?

Oui : amandes et noix de pécan, deux fruits à coque, forment l'essentiel de la recette. L'étiquette Kazidomi signale en plus de possibles traces d'arachides, d'autres fruits à coque et de graines de sésame. Aucun ingrédient laitier ni céréalier ne figure dans cette liste.