Tapenade Tomate Séchée Bio

Combien de tomates séchées contient ce pot ?

Soixante-treize pour cent de tomates séchées réhydratées, salées lors du séchage. S'y ajoutent de l'huile de tournesol, de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du vinaigre de pomme et du jus de citron. La tapenade Kazidomi est fabriquée en Italie avec des ingrédients biologiques, en pot de 100 g.

Pourquoi est-elle plus douce que la tapenade d'artichaut ?

Le séchage concentre les sucres naturels de la tomate, ce qui arrondit le goût. La tapenade d'artichaut de Kazidomi joue sur une note végétale plus herbacée, relevée d'ail et d'origan. La version tomate reste plus ronde et plus fruitée, avec une acidité légère apportée par le vinaigre de pomme.

Sur quoi la tartiner ?

Sur du pain, des gressins ou des crackers à l'apéritif. Elle sert aussi de base à une sauce pour pâtes, se mélange à du fromage frais, garnit un wrap ou nappe une pizza blanche. Une cuillère de tapenade Kazidomi ajoutée en fin de cuisson relève un risotto ou des légumes rôtis.

Combien de temps se conserve-t-elle une fois ouverte ?

Dix jours au réfrigérateur, pot bien refermé. Avant ouverture, la tapenade Kazidomi se garde à température ambiante, à l'abri de la lumière. L'huile qui remonte à la surface n'est pas un défaut : c'est la séparation naturelle des huiles de la recette, qu'un tour de cuillère suffit à réincorporer.

Contient-elle du gluten ou des allergènes ?

Aucun ingrédient de la recette Kazidomi n'apporte de gluten : tomates séchées, huiles végétales, sel, vinaigre de pomme et jus de citron. L'étiquette mentionne en revanche des traces possibles de lait, de noix, de lupin et de soja. Les personnes concernées par ces allergènes doivent en tenir compte.