Huile Vierge Tournesol Bio

À quoi sert une huile de tournesol vierge en cuisine ?

Son goût très discret en fait une base neutre : mayonnaise, vinaigrette légère, marinade, pâte à gâteau, ou simplement pour huiler un plat avant cuisson. L'huile de tournesol Kazidomi est vierge et pressée à froid, elle s'emploie donc plutôt à cru ou en cuisson douce qu'en friture. La bouteille contient un litre.

Tournesol ou huile d'olive pour une vinaigrette ?

Tout dépend du goût recherché. L'huile de tournesol linoléique de Kazidomi est neutre et laisse la place au vinaigre, à la moutarde ou aux herbes. L'huile d'olive extra vierge, elle, impose son fruité et son amertume. Pour une sauce dans laquelle l'huile ne doit pas se remarquer, le tournesol est plus sûr.

Que veut dire tournesol linoléique sur l'étiquette ?

C'est le type de tournesol utilisé pour cette huile Kazidomi, par opposition aux variétés dites oléiques. La mention figure dans la liste d'ingrédients, qui se limite à de l'huile de tournesol vierge issue de l'agriculture biologique. Le pressage est réalisé en France, en première pression à froid, par une entreprise familiale.

Comment conserver la bouteille d'un litre une fois ouverte ?

Kazidomi indique un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, bouchon bien refermé, et une consommation de préférence dans les six mois après ouverture. Le grand format se range donc au placard plutôt qu'à côté des plaques. Le réfrigérateur est inutile : l'huile y devient trouble et épaisse.

Cette huile de tournesol contient-elle des allergènes ?

La bouteille ne contient que de l'huile de tournesol vierge issue de l'agriculture biologique. Kazidomi signale toutefois de possibles traces de fruits à coque et de graines de sésame, dues aux autres huiles pressées sur le même site. Aucun arôme, colorant ni antioxydant de synthèse n'est ajouté à la recette.