Penne Blanches en vrac Bio

Combien de temps faut-il les cuire ?

Cinq minutes pour des pâtes al dente, sept minutes pour une cuisson plus tendre, dans un litre d'eau salée pour 100 g de pâtes sèches. Les penne Kazidomi Vrac gardent une tenue ferme après égouttage. Le sachet de 500 g couvre environ cinq portions individuelles de 100 g.

Penne blanches ou fusilli d'épeautre complet : quelle différence ?

Les penne Kazidomi Vrac sont faites de semoule de blé dur raffinée : goût neutre, surface claire, cuisson en cinq à sept minutes. Les fusilli d'épeautre complet gardent le son de la céréale, ce qui donne une note de noisette, une couleur plus foncée et une cuisson de sept à neuf minutes.

Quelles sauces leur conviennent ?

Leur forme en tube retient les sauces épaisses : bolognaise végétale, ragoût de légumes, crème de courge, sauce tomate au basilic. Les penne Kazidomi Vrac supportent aussi la cuisson au four en gratin, la forme creuse gardant sa tenue sous une béchamel ou une couche de fromage râpé.

Que contiennent-elles ?

De la semoule de blé dur issue de l'agriculture biologique, sans œuf ni additif. Kazidomi Vrac les fait produire en Italie. La liste s'arrête là : c'est une pâte blanche classique, dont le blé n'est pas complet, ce qui explique la couleur claire et le goût neutre après cuisson.

Comment conserver un sachet vrac entamé ?

Dans un bocal hermétique, au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Les pâtes sèches Kazidomi Vrac se gardent longtemps mais absorbent l'humidité ambiante, qui les rend cassantes et peut les faire coller à la cuisson. La vente au poids limite aussi l'emballage plastique.