Noisettes Bio

Que trouve-t-on dans le rayon noisettes de Kazidomi ?

Deux préparations issues du même fruit. Les noisettes entières BIO Kazidomi Vrac, décortiquées, gardent leur forme ronde et leur peau fine. Les éclats de noisettes BIO Kazidomi Vrac sont concassés en petits morceaux réguliers. La première forme se grignote et se torréfie, la seconde se disperse dans une pâte ou une garniture.

Entières ou en éclats, lesquelles prendre ?

Les noisettes entières conviennent au grignotage, aux tablettes maison et au granola, quand on veut mordre dans le fruit. Les éclats évitent l'étape du hachage et se répartissent mieux sur un crumble, un yaourt ou un fond de tarte. Chez Kazidomi, les deux versions sont BIO et vendues au poids.

Comment enlever la peau des noisettes ?

Il faut les torréfier. Quinze minutes au four à cent cinquante degrés suffisent, puis on frotte les noisettes encore chaudes dans un torchon : la pellicule brune se détache seule. Les noisettes Kazidomi Vrac étant livrées crues, cette étape reste possible, contrairement à un fruit déjà grillé et emballé.

Peut-on faire sa purée de noisettes maison ?

Oui. On torréfie les noisettes, on les pèle, puis on les mixe longuement dans un robot puissant, en plusieurs passages, jusqu'à ce que l'huile sorte et que la pâte devienne fluide. Aucun ajout n'est nécessaire. Les noisettes entières Kazidomi Vrac se prêtent mieux à cette préparation que les éclats.

Quand récolte-t-on la noisette ?

Le noisetier pousse en climat tempéré et la récolte s'étale de fin août à octobre, quand le fruit mûr tombe au sol. Il est ensuite séché pour abaisser son taux d'humidité, puis décortiqué. Les noisettes vendues par Kazidomi arrivent séchées et décortiquées, donc stables à température ambiante dans un contenant fermé.

Le tarif membre K+ change-t-il quelque chose sur les noisettes ?

L'abonnement K+ ouvre en permanence une seconde grille tarifaire sur tout le catalogue Kazidomi, noisettes comprises, sans démarche à effectuer au moment de valider le panier. Comme les noisettes Kazidomi Vrac se facturent au poids, l'écart entre les deux grilles se mesure sur la quantité choisie.