Amandes Bio

Que trouve-t-on dans le rayon amandes de Kazidomi ?

Le rayon couvre l'amande sous toutes ses formes de transformation : crue avec sa peau, blanche parce qu'émondée, effilée pour la pâtisserie, et enrobée de chocolat, de caramel ou de praliné pour le grignotage. Chez Kazidomi, il fait partie des fruits secs et l'essentiel des références se vend au poids.

Quelles amandes Kazidomi propose-t-elle sous sa marque ?

Kazidomi Vrac vend les Amandes Crues en vrac BIO, les Amandes Blanches en vrac BIO et les Amandes effilées BIO pour la cuisine, ainsi que des versions travaillées : Amandes au Chocolat Noir BIO, Amandes Pralinées Chocolat Noir BIO, Amandes Caramélisées BIO et Amandes Miel Sésame en Vrac BIO pour le grignotage.

Quelle différence entre amandes crues et amandes blanches ?

L'amande blanche est une amande émondée : le fruit est plongé quelques secondes dans l'eau bouillante, puis la peau brune se retire. Il reste une amande ivoire, au goût plus doux et sans amertume de tanins. L'amande crue de Kazidomi Vrac garde sa peau, plus croquante et plus marquée en goût.

Quelle amande choisir pour la pâtisserie ?

Les amandes effilées de Kazidomi Vrac se posent sur un gâteau ou une tarte et dorent au four en quelques minutes. Les amandes blanches se mixent en poudre pour une frangipane ou se mixent avec de l'eau pour une boisson maison. Les amandes crues, avec leur peau, restent plutôt destinées au muesli et au grignotage.

Comment conserver les amandes une fois le sachet ouvert ?

Dans un contenant hermétique, au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur : l'amande contient beaucoup de matières grasses, qui prennent une odeur de rance quand elles s'oxydent. Les amandes enrobées de chocolat de Kazidomi Vrac se gardent plutôt entre seize et dix-huit degrés, pour éviter le voile blanc en surface.

Pourquoi acheter les amandes en vrac ?

Le vrac permet de prendre exactement la quantité prévue pour une recette et d'éviter qu'un reste s'oxyde au fond d'un placard. Chez Kazidomi Vrac, les amandes sont vendues au poids, avec un prix public et un prix membre réservé aux abonnés K+, appliqué en permanence sur toutes les références du rayon.